Was ist das Parboiling Verfahren beim Reis?

Als ich jetzt endlich wieder zum Lernen gekommen bin, bin ich u.a. auf das Parboiling Verfahren beim Reis gestoßen. Wer weiß eigentlich schon so genau um was es hier geht? Hier mal eine kurze Erklärung: Beim Schälen des Reises  gehen ja … Weiterlesen →